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活珠子,那种人间美味,你去尝试一下,就知道了!

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活珠子,那种人间美味,你去尝试一下,就知道了!

发布日期:2019-12-03 作者: 点击:

活珠子”,就是十二天左右正在孵化中的鸡胚胎。如果把它对着太阳看,里面囊胚活动如同珍珠一般,所以得名“活珠子”。早在清朝咸丰年间,“活珠子”就在南京食用成风,其中又以六合地区的“活珠子”最为著名。


历史渊源


于南京人吃鸭不吃鸡,有一个古老的传说。


南京城出了跟鸡有仇的皇帝,为了修城墙,跟土豪借了一个聚宝盆,约定三日五更归,为了不让鸡五更打鸣,皇帝就把全城的鸡杀光。


可怜南京的老百姓想吃鸡,又怕皇帝怪罪,于是只好偷偷在鸡还没出世的时候,就先下手为强。


于是,就发明了南京人爱不释手,外地朋友却闻风丧胆的“南京黑暗料理之王”——活珠子和旺鸡蛋。

哈尔滨活珠子

早在清朝咸丰年间,“活珠子”就在南京地区食用成风,并成为治疗眩晕的食物单方,是民间传统食补珍品。


李时珍《本草纲目》中有记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之,有健脾、胃作用,遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测,“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素,特别是胚胎液,富含活性生态营养元素,极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”,能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状,增强人体免疫力和抵抗力,滋补养颜,保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生,胚胎在蛋壳内无任何污染,被誉为“天然真空包装物”,是现代生活中难得的绿色生物。


哈尔滨活珠子蘸椒盐吃,鲜香的汤汁一口喝下去,太美味啦!


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